La próspera capital bávara es una fascinante mezcla de orgullosa tradición, cultura de primera clase e innovación global. Encontrará un centro moderno con un telón de fondo de arquitectura italianizante, palacios reales, cervecerías y parques, incluido el Englischer Garten, uno de los mayores espacios verdes urbanos de Europa. Venga durante el Oktoberfest para disfrutar de un nivel de lederhosen amplificado.

Como sede de los Campeonatos Europeos de Atletismo en agosto, Múnich es una ciudad que atrae a un público deportivo. Los muniqueses se bañan en el río, se desplazan en bicicleta y desempolvan los esquís a la primera señal de nieve. Por supuesto, otros pueden sentirse más cómodos al volante de un motor de lujo o prefieren no levantar más que un litro de cerveza.

El casco antiguo (Altstadt), donde se encuentran la Marienplatz, el neogótico Neues Rathaus y la Frauenkirche, con su cúpula de cebolla, es el lugar en el que pronto se acumularán las visitas. Deje tiempo suficiente para explorar los magníficos interiores de la Residencia de Múnich, el mayor palacio urbano de Alemania (desde 8 euros; residenz-muenchen.de).

● La cervecería Hofbräuhaus (hofbraeuhaus.de) ha sido reproducida en todo el mundo. Aunque los habituales en sus mesas te recuerdan que la sucursal de Múnich es la original, puede parecer bastante turística. Si quieres algo menos oompah, prueba las frondosas cervecerías, como la Augustiner Keller (augustinerkeller.de) y la Biergarten am Wiener Platz (hofbraeukeller.de), o el bar de cerveza artesanal Frisches Bier (frischesbier-muenchen.de).

Muchos de los mejores museos y galerías se agrupan en una zona conocida como Kunstareal. La oferta aquí puede ser abrumadora, pero hay un lugar que destaca. Ubicado en una estructura con forma de caja blanca, el Centro de Documentación de Múnich para la Historia del Nacionalsocialismo examina el pasado nazi de la ciudad, empezando por los edificios circundantes y el propio emplazamiento (gratuito; nsdoku.de).

El Englischer Garten, más grande que el Central Park de Nueva York, es una mezcla de céspedes verdes, senderos sinuosos, vías fluviales artificiales y bulliciosas cervecerías. Diríjase al extremo norte para disfrutar de la paz y la tranquilidad, y al extremo sur para los surfistas que montan una ola estática conocida como la Eisbachwelle (gratuita; sin sitio web).

● Anteriormente situado en la Marienplatz, el mercado de alimentos al aire libre Viktualienmarkt se trasladó a su lugar actual -justo al lado- en 1807 (gratuito; viktualienmarkt-muenchen.de). La gente acude a este lugar para comer o comprar alimentos en los puestos de madera con toldos a rayas. Únete a la cola a la hora de comer para las popularísimas patatas asadas de Caspar Plautz (casparplautz.de) y prueba la tarta de queso de la pastelería Lea Zapf (leazapf.de).

Por último, pero no menos importante, dirígete al río Isar. En verano, las orillas están especialmente concurridas con gente que se reúne junto a las aguas cristalinas para nadar y socializar. Recorra en bicicleta la orilla oriental desde el Deutsches Museum para encontrar lugares más salvajes y tranquilos (gratuito; no hay página web).

El barrio más cool

El barrio de Glockenbach se ha aburguesado desde que Freddie Mercury frecuentaba sus discotecas, pero sigue siendo un barrio vibrante con bares animados y una escena culinaria de vanguardia. También es un lugar ideal para ir de compras, con boutiques de moda y tiendas independientes en las calles que rodean la Gärtnerplatz. Prueba Madam Anna Ekke (madamannaekke.de) para desayunar, About Given (aboutgiven.de) para comprar marcas sostenibles y Junge Römer (jungeroemer-muenchen.de) para comprar negronis frescos.

Donde comer y beber

Xaver’sUn pub bávaro tradicional y a la vez contemporáneo. Los jóvenes propietarios, uno de los cuales da nombre al bar, colaboran estrechamente con agricultores orgánicos y productores locales para crear un menú interesante. Entre los platos favoritos se encuentran el schnitzel, el cerdo asado y el käsespätzle, que parece un macarrón. Deje espacio (y tiempo) para el kaiserschmarrn, un budín de panqueques que se prepara en 25 minutos (platos principales a partir de 12€; xaver-s.de).

El Hutong ClubUna vez que sus ojos se hayan adaptado a este restaurante poco iluminado de Schwabing, se sentirán atraídos por los fideos hechos a mano, las coloridas ensaladas y las humeantes bolas de masa hervida que se ofrecen, incluyendo la langosta y el azafrán (platos principales desde 11 €; thehutongclub.de).

EssZimmer by KäferEn la tercera planta del futurista Mundo BMW, este restaurante de alta cocina tiene dos estrellas Michelin y vistas a la sala de exposición de coches. El impulsor del menú de degustación de varios platos es Bobby Bräuer, uno de los mejores chefs de Alemania (cinco platos 160€; feinkost-kaefer.de/esszimmer-muenchen).

Bean BatterEsta moderna cafetería del barrio de Westend está especializada en flat whites y gofres frescos. Los aderezos varían, pero incluyen combinaciones como salmón ahumado, remolacha en escabeche y crema agria (gofres a partir de 8 libras; bean-batter.de).

Curtain CallDirigido por los responsables de Illusionist, una ginebra producida en Múnich, Curtain Call es una visita obligada para los amantes de los cócteles. La ginebra seca, que cambia de azul a rosa púrpura con la adición de tónica, constituye una emocionante base para sus creaciones propias (bebidas desde 8€; curtaincall.bar).

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Weinbar GriabigPara un curso intensivo sobre el vino alemán, coge un taburete o apóyate en el alféizar de la ventana de este concurrido bar del casco antiguo. Acogedor y un poco atrevido, este lugar tiene una gran selección de blancos y tintos de todo el país. Elijas lo que elijas, los platos de Brotzeit son un maridaje perfecto (platos desde 4€; das-griabig.de).

Dónde alojarse

Cocoon Sendlinger TorEste nuevo hotel económico -una de las tres sucursales de Múnich- está cerca de la puerta sur del casco antiguo. Como el desayuno tiene un coste adicional, puede merecer la pena salir a la calle. Uno de los mejores tostadores de café de Múnich, Man Versus Machine, está a sólo diez minutos a pie (habitaciones dobles desde 85 €; cocoon-hotels.de).

Hotel MOMA 1890Este hotel boutique de Haidhausen ha sido dirigido por la misma familia durante generaciones. Gracias a su posición junto al centro de transportes Ostbahnhof, no tendrá problemas para encontrar conexiones rápidas con la ciudad y el aeropuerto (habitaciones dobles desde 147€; moma1890.com).

Hotel Vier Jahreszeiten KempinskiSituado en la Maximilianstrasse, la dirección más importante de Múnich para las marcas de diseño, este lugar es tan lujoso como las tiendas que lo flanquean. Con un encanto clásico, el hotel fue inaugurado en 1858. Su restaurante con estrella Michelin, Schwarzreiter, sirve «cocina joven bávara» (habitaciones dobles a partir de 318 €; kempinski.com).

Si sólo haces una cosa

Para disfrutar de excelentes vistas del casco antiguo y de los alrededores, suba los 306 escalones hasta la cima de San Pedro (Alter Peter). En un día claro, se pueden ver los Alpes (4€; alterpeter.de).

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